Πλούσιο σε ενέργεια, φυσική πηγή σιδήρου και ασβεστίου 
Διατηρείται για πολύ καιρό εκτός ψυγείου. 
Συγκεντρώνει τα περισσότερα θεραπευτικά συστατικά του σταφυλιού, καθώς 1 μέρος πετιμέζι προέρχεται από 5 μέρη χυμού σταφυλιού ή 6 μέρη νωπής ρώγας σταφυλιού. Η βασική γλυκαντική ύλη σε κάθε ελληνικό σπίτι πριν την “έλευση” της λευκής ζάχαρης. 

Συνήθως χρησιμοποιείται:
• αυτούσιο όπως είναι σε μικρά “πρωινά σφηνάκια” για άμεση ενεργειακή ενδυνάμωση 
• άριστη πηγή σιδήρου (αναιμίες), 
• συμπλήρωμα διατροφής σε φυσικό σίδηρο σε περιόδους εγκυμοσύνης, θηλασμού 
• καταπραϋντικές ιδιότητες λαιμού, παιδικών στομαχόπονων, αντικαταθλιπτικό 
• σε βαλσάμικες σάλτσες για πράσινες σαλάτες 
• σε μαριναρίσματα κρεάτων και ψαρικών μαζί με λεμόνι 
• στην μαγειρική, ιδιαίτερα με ξύδι σε γλυκόξινες σάλτσες 
• στην ζαχαροπλαστική ως γλυκαντική ουσία σε ροφήματα, γιαούρτι 
• σε κέικ και κουλούρια αντικαθιστώντας την ζάχαρη, στα μουστοκούλουρα και 
• ως σιρόπι σε σπιτικές τηγανίτες, τάρτες

Το πετιμέζι είναι κατάλληλο:
• για μουσταλευριά, μουστοκούλουρα και μουστοκαλάμαρα ο μούστος που απαιτείται φτιάχνεται με 2-3 μέρη νερό – ανάλογα με τη γλυκύτητα που επιδιώκουμε – και 1 μέρος πετιμέζι 
• για πετιμέζι λικέρ 3 μέρη πετιμέζι και 1 μέρος τσικουδιά 
• για σφηνάκι πετιμέζι 3 μέρη τσικουδιά και 1 μέρος πετιμέζι 
• ως σιρόπι στο παγωτό 1 κουταλιά της σούπας στο μπολ 
• ως γλυκαντικό στο γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ 
• ως δροσιστικό 1 μέρος πετιμεζιού 4 μέρη παγωμένου νερού 
• ως γρανίτα 1 μέρος πετιμεζιού 4 μέρη τριμμένου πάγου