Το τυρί έχει μεγάλη θρεπτική αξία και είναι πλούσιο σε πρωτείνες, ασβέστιο και βιταμίνες, στοιχεία απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη του οργανισμού.

Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής τους, τα τυριά περιέχουν 10-30% πρωτείνες. Είναι η πλουσιότερη τροφή σε πρωτείνη, ιδιαίτερα τα σκληρά τυριά, στα οποία η περιεκτικότητα σε πρωτείνη (30%) ξεπερνά αυτή του κρέατος (20%). Για το λόγο αυτό, τα τυριά έχουν μεγάλη βιολογική αξία και ενδείκνυται για τη διατροφή κυρίως των παιδιών, που έχουν τις μεγαλύτερες ανάγκες σε αμινοξέα από τους ενήλικες.

Τα τυριά περιέχουν, επίσης, λιπαρά και αλάτι. Τα λιπαρά ανάλογα με το είδος των τυριών μπορεί να κυμαίνονται από 0% σε κάποια φρέσκα τυριά μέχρι 35% σε κάποια τυριά εμπλουτισμένα με κρέμα. 

Το αλάτι πάλι συντελεί στη γεύση του τυριού και βοηθά στη συντήρησή του.

Τα τυριά είναι επίσης μια άριστη πηγή ασβεστίου. Η περιεκτικότητα των τυριών σε ασβέστιο ποικίλει ανάλογα με την υγρασία που περιέχουν και τον τρόπο παρασκευής τους. Το ασβέστιο των τυριών, όπως και του γάλακτος, αφομοιώνεται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό. 

Αξιοσημείωτη είναι η περιεκτικότητα των τυριών σε βιταμίνες A, D αλλά και Ε. Η ενεργειακή αξία των τυριών ποικίλλει από 100 θερμίδες μέχρι 350 θερμίδες (στα σκληρά τυριά) ανά 100 γρ.

Mελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων (Παρασκευή τυριού και γιαουρτιού από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα) σε μικρές ποσότητες μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρκίνου του παχέος εντέρου.