adminΥΛΙΚΑ για 4-5 άτομαντομάτεςπιπεριές2 κρεμμύδια μέτρια2 σκελίδες σκόρδο10 κλωναράκια μαϊντανό1 ματσάκι δυόσμο1 πακετάκι κουκουνάρι ή 7-8 κουταλιές της σούπας10 κοφτές κουταλιές σταφίδα μαύρηαλάτι-πιπέρι-ζάχαρη1\2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδοπατάτες κομμένες κυδωνάτες μικρέςρύζι καρολίνα ΕΚΤΕΛΕΣΗΑνοίγετε τις ντομάτες και τις πιπεριές, αφού πρώτα
Read MoreadminΥΛΙΚΑ για 4-5 άτομαΓια το κουνέλι1 κουνέλι, κομμένο σε μερίδες1 κλωναράκι δενδρολίβανο ½ ποτήρι ρακή 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα το συκώτι του κουνελιού, ψιλοκομμένο2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο ή βούτυρο2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα4 κ.σ. ξίδι5-6 κλωναράκια μαϊντανού,
Read MoreadminΥΛΙΚΑ450 γρ. μανιτάρια ολόκληρα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή λάδι τρούφας) 80 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο 2 ψιλοκομμένα φρέσκα πράσα 2 κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες150 ml λευκό κρασί
Read MoreadminΥΛΙΚΑ Τον ωραίο μεγάλο αλανιάρη κόκορα που σας έστειλαν από το χωριό. 5 ντομάτες ώριμες πολτοποιημένες και μισό κουτί pummaro 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν ½ κουταλάκι
Read MoreadminΠαραδοσιακό κρητικό πιάτοΕνα παραδοσιακό κρητικό πιάτο που παίρνει ένταση από τις ελιές, γλύκα από τα κρεµµύδια, άρωµα και φρεσκάδα από τον µάραθο. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτοµα) 3 µέτριες σουπιές, καθαρισµένες 1/3 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 8 φρέσκα κρεµµυδάκια, σε ροδέλες 2
Read MoreadminΥΛΙΚΑ1 ψαρονέφρι100 γρ. κρητική μυζήθρα ανάλατη,30 γρ. πάστα ελιάς2 ντομάτεςαλάτι, πιπέρι, ρίγανη,1 μικρό ματσάκι Φρέσκο δυόσμοελαιόλαδοχυμό από 1 λεμόνι1 ποτήρι λευκό κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗΑνοίγουμε το ψαρονέφρι, απλώνουμε την πάστα ελιάς αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη και τη μυζήθρα. Παίρνουμε την μία
Read More
